吡咯喹啉醌（PQQ）被發(fā)現(xiàn)是一種細(xì)菌脫氫酶輔酶，其結(jié)構(gòu)后來(lái)通過(guò)衍生晶體學(xué)確定。PQQ 也存在于少量日常食物中，包括水果、蔬菜、發(fā)酵食品和母乳。PQQ 是正常生長(zhǎng)和維持所必需的。此外，PQQ 具有維生素的功能，對(duì)身體健康至關(guān)重要。

鑒于 PQQ 的醌結(jié)構(gòu)，氧化還原反應(yīng)對(duì)于 PQQ 至關(guān)重要。PQQ 可以被多種物質(zhì)還原并被氧氣轉(zhuǎn)化回其氧化狀態(tài)。該反應(yīng)描述了 PQQ 如何作為葡萄糖脫氫酶的活性位點(diǎn)發(fā)揮作用，并可用作葡萄糖傳感器來(lái)控制糖尿病。

此外，PQQ 還具有抗氧化劑的作用。盡管食品中的 PQQ 處于氧化形式，但它很容易通過(guò)與生物材料反應(yīng)而被還原。減少的 PQQ 可以清除自由基并減少氧化應(yīng)激，從而導(dǎo)致細(xì)胞損傷并導(dǎo)致慢性疾病的發(fā)生。PQQ 的抗氧化能力有助于其長(zhǎng)壽和抗炎作用。此外，由于其能夠增加神經(jīng)生長(zhǎng)因子的產(chǎn)生并防止氧化損傷和腦炎，PQQ 可以改善認(rèn)知功能。

PQQ 可以通過(guò)增加過(guò)氧化物酶體增殖物激活受體-γ 共激活因子 1 α (PGC-1α) 并激活轉(zhuǎn)錄網(wǎng)絡(luò)來(lái)刺激細(xì)胞中新的線粒體生長(zhǎng)。這種信號(hào)傳導(dǎo)通常包括 AMP 激活蛋白激酶 (AMPK) 途徑，與細(xì)胞中 NAD+/NADH 比率的增加和 Sirtuins 表達(dá)的增加有關(guān)。在這方面，PQQ 改善了能量調(diào)節(jié)，其中脂肪酸代謝和線粒體功能所必需的基因尤其得到增強(qiáng)。因此，PQQ 可能成為預(yù)防肥胖的替代食品成分。

PQQ已于2008年在美國(guó)作為食品配料上市。

文章來(lái)源：Mohamad Ishak NS, Ikemoto K. Pyrroloquinoline-quinone to reduce fat accumulation and ameliorate obesity progression. Front Mol Biosci. 2023 May 5;10:1200025. doi: 10.3389/fmolb.2023.1200025. PMID: 37214340; PMCID: PMC10196175.

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